De fermentation haute, cette belle blonde est brassée artisanalement avec des malts bio issus d’orges de printemps. Elle dévoile des note de céréales et une amertume fraîche et agréable apportée par le houblon américain Sterling, bio lui aussi. La farine de châtaigne, la signature Pietra, vient arrondir l’ensemble et ses 5,5% d’alcool en font une véritable bière de dégustation aux belles qualités désaltérantes.. Bière Pietra 33cl 5,5°.
“Son nez est équilibré et léger, sur les céréales, les épices et l’orge. Une fois en bouche, les saveurs se font plus prononcées, sur les épices et le malt. Vous pourrez également percevoir quelques notes de citron après une bonne aération ! Avec sa légère amertume et un corps assez rond, la sensation finement piquante de fin de bouche est surprenante et inattendue… Mais délicieuse.”
Officieusement, cette bière est surnommée la 3B (bière, blonde, bio), par l’équipe Pietra, en clin d’oeil au département de la Haute-Corse (2B) où ils sont établis. C’est suite à la découverte d’une intolérance au gluten d’une salarié que la brasserie a décidé de développer cette recette !